Soupe de saison (pas caca beurk)

Depuis toujours, je suis nulle en soupe, comme je l’explique dans ce billet.

Néanmoins, comme je veux que mes enfants mangent des légumes et que c’est mission impossible, je la joue sournoise !
Voici donc une petite recette de soupe, bien orange (pour ceux qui détestent le vert) et sans fils de quoique ce soit.
Ingrédients :
3 grosses carottes,
2 navets,
Environ 119g de céleri rave,
Environ 113g de choux,
2 petites pommes de terre,
1 petit oignon,
Vinaigre,
Gros sel.
Étape 1 : Préparation des légumes
Epluchez et coupez les légumes.
Les rincez à l’eau en ajoutant une petite rasade de vinaigre (il parait que ça tue les bêtes…).
Étape 2 : Cuisson de la soupe
Mettez les légumes dans une grande casserole.
Couvrir d’eau et ajouter un peu de gros sel.
Faire cuire environ 30 min à feu moyen.
Étape 3 : Mixage
Quand les légumes sont cuits (vérifiez avec un couteau que les légumes sont tendres), les mettre dans un blender.
Rajoutez de l’eau de cuisson à votre convenance, selon l’épaisseur de la soupe désirée.
(Pour mixer, on peut prendre un mixer plongeant ou un bon vieux moulin à légumes, peu importe).
Ajouter un morceau de beurre (demi sel à la maison) au moment de servir et c’est prêt !
Le fait qu’il y ait du céleri ou du choux peut faire « peur » mais cette soupe a un goût très doux et on ne sent pas trop le céleri, ni le choux.

 

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