Mercredi dernier, j’ai été au marché et j’ai acheté des cerises.
Bizarrement, quand y en a personne n’en mange…
Comme je n’aime pas le gâchis, j’en ai fais des joli minis clafoutis.
En voici la recette.
- Ingrédients (pour 6 moules à muffin) :
300 g de cerises
20 g de beurre demi-sel (+ 10 g pour le moule)
2 œufs
10 cl de lait
30 g de sucre (j’ai fait moit/moit sucre roux et blanc)
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Sucre glace
Préparation de la recette :
- Préchauffez le four à 210° (therm. 7)
- Lavez rapidement les cerises. Dénoyautez les et équeutez les. (Personnellement, j’ai coupé les cerises en 2)
- Faites fondre le beurre et réservez le.
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
- Incorporez les œufs un à un puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajouter le beurre fondu.
- Beurrez les moules à muffin et farinez les (je ne le fais pas toujours mais j’avais peur de ne pas pouvoir les démouler…)
- Mettez au four pendant 5 min à 210° puis baissez à 180° pendant 10 min.
Vous pouvez servir ce mini clafoutis chaud ou froid, saupoudré de sucre glace.
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