Cookies orgasmiques

Des recettes de cookies, j’en ai testé des dizaines (et j’exagère à peine), des bonnes, des moyennes et des dégueues…

Mais cette recette là, elle envoie du lourd.

Ces cookies devraient même interdit aux enfants, tellement ils sont bons.

Forcément, cette recette vient du super chef pâtissier super craquant Christophe Michalak… même si je trouve qu’il se la pète un peu, il fait des desserts terribles !!

Cookie orgasmique

 

Voici donc la recette des cookies orgasmiques :

  •  Ingrédients – pour une quinzaine de cookies :

125g de beurre salé

125 g de vergeoise

175 g de farine

100g de chocolat (pour des raisons pratiques, j’ai acheté directement des chunks)

1 oeuf

20 g de poudre d’amandes

1 g de levure chimique

1 cc d’extrait de vanille

 

  • Préparation :
  1. Préchauffez le four à 170° chaleur tournante.
  2. Si vous n’avez pas de chunks, hachez grossièrement le chocolat à l’aide d’un gros couteau (attention aux doigts, je parle en connaissance de cause…)
  3. Mélangez le beurre avec la vergeoise avec la technique dite « du crémage« , c’est à dire qu’il faut battre (soit avec un robot, soit avec un batteur) pendant 3 min le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit comme une crème onctueuse.
  4. Avec une maryse, ajoutez la vanille et l’oeuf.
  5. Incorporez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes. Quand le mélange est bien amalgamé, arrêtez de mélanger.
  6. Mettez quelques chunks ou chocolat haché de côté.
  7. Ajoutez les pépites.
  8. Façonnez 15 boules que vous répartirez en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soit sur une feuille de cuisson.
  9. Enfournez environ 16 min : ils doivent être à peine colorés sur les bords. Ils vont sembler crus mais c’est normal, ils se figeront en refroidissant.
  10. Disposez les cookies sur une grille aussitôt sortis du four et saupoudrez les avec les chunks restant ou le chocolat haché.

 

Vous pourrez conservés ces cookies dans un boite hermétique… Enfin, s’il en reste !

 

Cookie orgasmique

 

 

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