Financiers façon cannelés. .. ou alors c’est l’inverse

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Aujourd’hui, le temps a encore été tout pourri.

Il a plu toute la journée et pour éviter de déprimer, je me suis dis que j’allais faire des gâteaux pour le goûter.

Ingrédients : pour une dizaine de financiers (ou environ 25 cannelés)

  • 90 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre glace
  • 60 g de farine
  • 4 blancs d’oeufs
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200° (therm. 6-7).
  2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sucre glace et la pincée de sel. Ajoutez les blancs d’œufs un à un en remuant à la cuillère en bois.
  4. Sans cesser de remuer, ajouter le beurre fondu. Baisser le four à 180° (therm. 6), verser dans des moules beurrés, et enfourner 15 min tout en veillant à ne pas les laisser trop cuire.
  5. Une fois cuits, démouler les financiers et laisser refroidir sur une grille.

Et à peine sortis du four, voici une petite main venue en chiper un 🙂

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Voici mon deuz qui croque dedans à pleines dents

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Bon appétit 🙂

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