En ce premier jour d’automne, je vous propose un cake à la banane et aux noix (l’automne n’est qu’un prétexte, c’est surtout parce que je n’avais pas encore envie de mes bananes pourrissent dans leur saladier).

Ingrédients :

• 3 bananes écrasées,
• 230 g de farine,
• 1 cc de levure chimique,
• 1 cc de bicarbonate de sodium alimentaire,
• 110 g de beurre mou,
• 125 g de sucre glace,
• 2 œufs,
• 1 cc d’extrait d’arôme vanille,
• 50 ml de lait,
• 125 g de noix.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Dans un grand saladier ou un kitchen aid, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que la texture du mélange devienne onctueuse et lisse.
3. Ajouter dans l’ordre : les œufs, les bananes écrasées, l’extrait de vanille, le lait, les noix, la farine, la levure et le bicarbonate de soude, en mélangeant bien entre chaque ingrédients.
4. Verser le ménage en un moule.
5. Faire cuire pendant 1h10. (Vous pouvez mettre une feuille d’alu sur le dessus en fin de cuisson pour que le dessus du cake ne brule pas).

Bon appétit 🙂