Sauté de bœuf aux brocolis

D’entrée de jeu, comme ça, le brocoli pour moi c’est dégueu… Mais j’ai complètement changé d’avis en goûtant cette recette ^^

Cette recette est tiré du programme WW, les quantités sont pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 2,5 CS de maïzena,
  • 350 g de rumsteack,
  • 2 cc d’huile d’olive,
  • 1/2 tablette de bouillon de légumes,
  • 600 g de brocoli,
  • 1 CS de gingembre en poudre,
  • 2 gousses d’ail hachées,
  • 30 ml de sauce soja,
  • 250 ml d’eau chaude,
  • Sel.

Préparation :

  1. Couper le bœuf en fines lamelles. Dans un sac congélation, mettez 2 CS de maïzena et le sel, puis y ajouter les morceaux de bœuf. Secouer bien.
  2. Verser l’huile dans un wok (une poêle fera l’affaire) à feu vif. Ajouter le bœuf et le faire sauter pendant 2 min. Transférer dans une assiette.
  3. Ajouter la moitié du bouillon et gratter le fond du wok. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser suivre 3 min environ à couvert. Retirer le couvercle, ajouter le gingembre et l’ail. Faire revenir pendant 1 min.
  4. Dans une tasse, mélanger le reste du bouillon, la sauce soja et la demi CC de maïzena restante. Bien mélanger.
  5. Verser dans le wok et bien mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Remettre le bœuf dans le wok avec son jus, réchauffer quelques secondes et servir.

Ce plat peut être servi avec du riz basmati.

4 réflexions sur “Sauté de bœuf aux brocolis

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