Bah quoi ? Parce que quand on est végan, on a pas le droit aux petits biscuits de Noël ??

Certes, à la base, ils sont faits avec du beurre et des œufs, mais pas ceux là ^^ Ils sont donc végan et healthy !

Vous êtes prêts pour la recette ?? C’est parti !

Ingrédients – pour environ une 10aine de biscuits :

• 120 g de farine T55,
• 50 g de poudre d’amandes,
• 60 g de sucre de canne non raffiné + 30 g pour l’enrobage
• 1 cc de levure,
• 1 pincée de sel,
• 35 g d’huile de coco désodorisée,
• 75 g de lait végétal (ici, du lait d’amande),
• 1 cc de cannelle,
• 1 cc d’arôme vanille.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter l’huile de coco, le lait végétal et l’extrait de vanille.

3. Commencer à mélanger à l’aide d’une maryse. Terminer de mélanger avec les mains pour que tous les ingrédients s’amalgament ensemble. La pâte n’est pas collante mais elle ne doit pas être cassante pour autant.

4. Dans une petite assiette ou un petit bol, mettre le reste de sucre de canne.

5. Faire des petites boules de pate et les enrober de sucre de canne.

6. Les places en quinconce sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Aplatir les boules avec la paume de la main.

7. Enfournez pendant environ 16 minutes. C’est prêt à déguster !

Moi qui ne suis pas une habituée des recettes sans beurre et sans œuf, j’avoue que j’avais un peu peur de manger un truc sans goût et tout dur. Et bien, j’ai été agréablement surprise par le croquant extérieur du biscuit et par son fondant.

Le goût de la cannelle est doux. Si vous aimez la saveur, vous pouvez rajouter une demi cuillère à café de cannelle. J’ai été conquise par cette recette, je referai certainement des recettes végan.