DooWap maison

Vous voulez vous la péter à la sortie de l’école avec de belles brioches aux pépites de chocolat faites maison ? Et bien vous êtes au bon endroit ^^

Dans ma vie d’avant, mais parfois j’ai des rechutes de flemme, je les achetais au supermarché et le paquet de 12 se volatilisait en un goûter (avec 3 enfants…) .

Il faut dire que ce n’est pas vraiment étonnant car ces petites brioches sont remplies d’air en fait. Avec cette recette, on en mange une, voire eux et ensuite, c’est fini.

Pas besoin de se goinfrer le paquet pour être caler.

C’est parti ? On y va !

Ingrédients pour 12 DooWap maison :

  • 225 g de lait tiède,
  • 20 g de levure de boulanger,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 80 g de sucre,
  • 70 g de beurre pommade,
  • 1 œuf battu,
  • 500 g de farine,
  • 1 cc de sel,
  • 100 g de pépites de chocolat noires.

Préparation :

1. Dans un verre, mettre la levure de boulanger à pousser dans le lait tiède.

2. Dans un saladier ou la cuve du robot, ajouter la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé ainsi que l’œuf battu. Mélanger quelques instants et ajouter le mélange levure/lait tiède.

3. Une fois qu’une boule s’est formée, ajouter le beurre pommade et pétrir encore 10 min.

4. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer jusqu’à ce que la pate double de volume (environ 1h/1h30).

5. Une fois la pate levée, dégazer la doucement sur un plan fariné et former 12 boules d’environ 75 g. C’est pendant cette étape que j’incorpore les pépites dans chaque boule.

6. Déposer les futures DooWap sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser les reposer encore 45 min.

7. Préchauffer le four à 180°.

8. Dorer avec du lait et faire cuire pendant 20/25 min selon votre four.

Ne les laissez pas sans surveillance, sous peine de ne pas en avoir un seul pour vous ^^

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