Sauce bolognaise végane

Alors je peux tout de suite attaquer cet article en vous disant que j’ai eu un gros gros coup de cƓur pour ce produit !

Et pourtant, je suis une viandarde depuis toujours, Ă©levĂ©e par un beau-pĂšre boucher qui nous aurait mis des steaks Ă  la place des tartines s’il avait pu !

Cette recette de sauce bolo vĂ©gane est d’une simplicitĂ© enfantine... MĂȘme mon mari arrive Ă  la faire, c’est dire ^^ (Pardon chĂ©ri).

La recette – pour 5 personnes

  • 1 barquette de viande hachĂ©e vĂ©gĂ©tale,
  • 1 bouteille de purĂ©e de tomates,
  • De l’ail et de l’origan (dĂ©shydratĂ© ou frais, c’est comme vous voulez),
  • Huile d’olive.

Préparation :

  1. Faire revenir le hachĂ© vĂ©gĂ©tal dans une CS d’huile d’olive.
  2. Verser ensuite la purĂ©e de tomates dans la poĂȘle.
  3. Assaisonnez avec l’ail et l’origan. Laisser rĂ©chauffer Ă  feu doux 5 min.

C’est prĂȘt !!


C’est donc une recette rapide, cuite en 10 minutes environ.

La sauce se congĂšle Ă©galement bien. On peut l’utiliser pour les pĂątes et mĂȘme dans des courgettes farcies (dans ce cas lĂ , il faudra mettre moins de purĂ©e de tomates).

Muffins au chocolat Van Houten

Chocolat addict, soyez les bienvenus ^^

J’avais dĂ©jĂ  fait des cupcakes au nutella, cette fois-ci, je pĂątisse avec ma Ninouche des muffins au cĂ©lĂšbre chocolat noir Van Houten.

Vous ĂȘtes prĂȘt ?! C’est parti, voici la recette !

INGREDIENTS POUR 12 MUFFINS

  • 75 g de chocolat en poudre non sucrĂ© Van Houten (ou une autre marque),
  • 150 g de sucre,
  • 170 g de farine,
  • 150 g de lait (on peut remplacer le lait animal par du lait vĂ©gĂ©tal),
  • 150 g de beurre salĂ© fondu (du beurre doux fera l’affaire ^^),
  • 3 Ɠufs,
  • 1 sachet de levure.

PRÉPARATION

1. Dans un grand saladier, tamiser le chocolat en poudre (ceci évitera les grumeaux). Ajouter ensuite la farine au chocolat tamisé, ainsi que la levure et mélanger.

La Ninouche en action ^^

2. Faire fondre le beure et ajouter le en mélange chocolat/farine.

Fouetter jusqu’Ă  ce que le beurre soit correctement incorporĂ©.

3. Ajouter ensuite le lait et continuer à fouetter. Puis en dernier, ajouter les Ɠufs.

La pĂąte est prĂȘte, il ne reste plus qu’Ă  la mettre dans ces caissettes.

Pendant que je prĂ©pare les muffins, j’en connais une qui en profite pour lĂ©cher le fouet du batteur… ^^

Quelle gourmande celle-lĂ  !!

Voici donc les muffins, prĂȘts Ă  ĂȘtre enfournĂ©es Ă  180 ° pendant environ 30 minutes.

Je n’ai absolument pas pensĂ© Ă  les prendre en photo Ă  la sortie du four. Quand j’ai voulu le faire, il n’y en avait dĂ©jĂ  plus ^^

Buddha Bow de quinoa au tofu teriyaki

Moi qui ne sait plus quoi manger, et qui n’est pas spĂ©cialement fan de lĂ©gumes, je me lance de temps en temps dans une recette vĂ©gĂ©tarienne, voire vĂ©gan

Et je peux vous dire que celle-ci n’a assez bluffĂ©e !

Surtout qu’en plus des lĂ©gumes, il y a Ă©galement du tofu que je ne mange qu’en petits cubes flottants dans ma soupe miso… C’est dire mon expĂ©rience culinaire face Ă  cet ingrĂ©dient.

Alors ça vous tente ? C’est parti !!


Temps de prĂ©paration : 10 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

ingrédients (pour 4 personnes)


Sauce teriyaki :

  • 1 CS de cassonade,
  • 60 ml de sauce soja,
  • 2 CS d’huile de sĂ©same,
  • 2 gousses d’ail Ă©mincĂ©es (j’ai utilisĂ© de l’ail en poudre),
  • 1 CS de beurre de cacahuĂštes.

Le tofu :

  • 400 g de tofu ferme coupĂ© en dĂšs,
  • 15 ml d’huile d’olives.

Et on n’oublie surtout pas les 200 g de quinoa !

préparation

1. Cuire le quinoa selon les indications notées sur le paquet.

2. Pendant ce temps, préparer la sauce teriyaki en mélangeant au fouet tous les ingrédients.

3. Préparer ensuite les légumes.

Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poĂȘle. Ajouter les brocolis et laisser cuire Ă  couvert 2 minutes.

Ajouter les carottes et les courgettes, laisser cuire Ă  couvert 2 minutes.

Ajouter ensuite les champignons et cuire à couvert 3 minutes. Terminer par la sauce soja et bien mélanger pour enrober les ingrédients.

4. Préparer le tofu.

Faire chauffer l’huile dans une petite poĂȘle et faire dorer le tofu.

Ajouter la sauce teriyaki, mélanger et laisser cuire à petits bouillons en remuant constamment pour faire épaissir la sauce pendant environ 1 minute (baisser la température pour que la sauce ne brûle pas).

RĂ©server hors du feu.

5. C’est le moment de se prĂ©parer une belle assiette en associant les lĂ©gumes, le tofu ainsi que le quinoa ^^

Bon appétit !

Shawarma de poulet de Nadiya Hussain

Source The Happy Foodie

En traĂźnant mes guĂȘtres sur Netflix, je suis tombĂ©e sur l’émission « A table avec Nadiya » et je me suis dis que je pourrai y trouver des recettes sympas pour ma marmaille ^^

Apparemment, Nadiya Hussain est une cuisiniĂšre assez connue en Angleterre.

Je me suis donc laissĂ©e tenter par sa recette de shawarma de poulet… Ça ressemble un peu Ă  du kebab mais au moins, on sait ce qu’il y a dedans !


Ingrédients

  • 1 kg de cuisses de poulet dĂ©sossĂ©es (personnellement, j’ai optĂ© pour des hauts de cuisse, moins cher),
  • 2 CS de MaĂŻzena,
  • 1 CS de sel,
  • 1 CC de cumin,
  • 1 CC de coriandre,
  • 1 CC de paprika,
  • 1 CC de curcuma,
  • 1/2 CC de clous de girofle,
  • 1 CC de poivre,
  • 1 CC de cannelle,
  • 2 CS d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ° et graisser légÚrement un moule à cake.

2. MĂ©langer ensemble la MaĂŻzena, le sel, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, les clous de girofle, le poivre et la cannelle.

Astuce : mettre la mĂȘme quantitĂ© d’Ă©pices dans un petit pot. Le mĂ©lange sera dĂ©jĂ  prĂȘt pour une prochaine fois ^^

3. Mettre le poulet dans un grand saladier et ajouter l’huile d’olive. MĂ©langer.

4. Ajouter ensuite le mĂ©lange d’Ă©pices et bien mĂ©langer pour enrober complĂštement les morceaux de poulet.

5. Superposer les morceaux de poulet dans le moule à cake. Ne pas hésiter à appuyer !!

6. Cuire environ 40 min (Ă  voir selon votre four).

7. DĂ©mouler et couper les morceaux de poulet en fines tranches.

Nous l’avons mangĂ© avec du riz mais vous pouvez trĂšs bien le manger avec une salade ou dans un pain pita.

NB : j’ai tentĂ© de moudre moi mĂȘme mes clous de girofle au blender. Fausse bonne idĂ©e… C’Ă©tait super mal moulinĂ© et mon blender a senti les clous de girofle pendant des semaines, mĂȘme aprĂšs plusieurs lavages !


J’espĂšre que cette recette vous aura plu, n’hĂ©sitez pas Ă  me dire si vous l’avez testĂ©e en commentaire 🙂

DooWap maison

Vous voulez vous la pĂ©ter Ă  la sortie de l’Ă©cole avec de belles brioches aux pĂ©pites de chocolat faites maison ? Et bien vous ĂȘtes au bon endroit ^^

Dans ma vie d’avant, mais parfois j’ai des rechutes de flemme, je les achetais au supermarchĂ© et le paquet de 12 se volatilisait en un goĂ»ter (avec 3 enfants…) .

Il faut dire que ce n’est pas vraiment Ă©tonnant car ces petites brioches sont remplies d’air en fait. Avec cette recette, on en mange une, voire eux et ensuite, c’est fini.

Pas besoin de se goinfrer le paquet pour ĂȘtre caler.

C’est parti ? On y va !

Ingrédients pour 12 DooWap maison :

  • 225 g de lait tiĂšde,
  • 20 g de levure de boulanger,
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©,
  • 80 g de sucre,
  • 70 g de beurre pommade,
  • 1 Ɠuf battu,
  • 500 g de farine,
  • 1 cc de sel,
  • 100 g de pĂ©pites de chocolat noires.

Préparation :

1. Dans un verre, mettre la levure de boulanger Ă  pousser dans le lait tiĂšde.

2. Dans un saladier ou la cuve du robot, ajouter la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillĂ© ainsi que l’Ɠuf battu. MĂ©langer quelques instants et ajouter le mĂ©lange levure/lait tiĂšde.

3. Une fois qu’une boule s’est formĂ©e, ajouter le beurre pommade et pĂ©trir encore 10 min.

4. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer jusqu’Ă  ce que la pate double de volume (environ 1h/1h30).

5. Une fois la pate levĂ©e, dĂ©gazer la doucement sur un plan farinĂ© et former 12 boules d’environ 75 g. C’est pendant cette Ă©tape que j’incorpore les pĂ©pites dans chaque boule.

6. DĂ©poser les futures DooWap sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser les reposer encore 45 min.

7. Préchauffer le four à 180°.

8. Dorer avec du lait et faire cuire pendant 20/25 min selon votre four.

Ne les laissez pas sans surveillance, sous peine de ne pas en avoir un seul pour vous ^^

Pilons de poulet : 3 recettes faciles et rapides

Depuis toujours, j’adore le poulet rĂŽti, mangĂ© froid, avec de la mayonnaise… Malheureusement, j’ai enfantĂ© des petits monstres qui n’aiment pas grand chose en dehors des croque-monsieur ou des nouilles…

Mais comme je suis persĂ©vĂ©rante, je continue ma quĂȘte du goĂ»t et je vous invite Ă  dĂ©couvrir 3 recettes sympas Ă  faire avec des pilons de poulet. C’est pas cher, ça cuit vite et on peut les accommoder Ă  toutes les sauces ^^

1. PILONS DE POULET A l’ORIENTAL

Ingrédients :

  • 10 pilons de poulet,
  • 2 cc d’oignon dĂ©shydratĂ©,
  • 1/2 boite de concassĂ© de tomates,
  • du thym
  • sel et poivre,
  • 2 CS d’huile d’olive,
  • Paprika, ras el hanout selon vos goĂ»ts.

C’est une recette trĂšs simple car il faut mettre tous les ingrĂ©dients dans un grand saladier et tout mĂ©langer Ă  la maison pendant quelques minutes le temps que les ingrĂ©dients se mĂ©langent entre eux.

Rien ne vous empĂȘche d’utiliser de l’oignon frais mais utiliser de l’oignon dĂ©shydratĂ© permet de ne pas perdre de temps (en tant que maman d’une famille nombreuse, je sais Ă  quel point il peut ĂȘtre prĂ©cieux ^^). L’oignon va gonfler avec les liquides et le goĂ»t sera le mĂȘme.

2. PILONS DE POULET MARINÉS CITRON/ROMARIN

Ingrédients :

  • 10 pilons de poulet,
  • 1 CS de romarin sĂ©chĂ©,
  • 2 ou 3 CS de jus de citron,
  • 3 CS d’huile d’olive,
  • Sel.

3. PILONS DE POULETS MARINÉS TOMATES/HERBES DE PROVENCE

Ingrédients :

  • 10 pilons de poulet,
  • 1 CC d’ail dĂ©shydratĂ©,
  • 2 CC d’herbes de Provence sĂ©chĂ©es,
  • 3 CS d’huile d’olive,
  • 1/2 boite de tomates concasĂ©es.

Comme la premiĂšre recette, la prĂ©paration est d’une simplicitĂ© sans nom ^^

Il faut mettre tous les ingrĂ©dients ensemble, on mĂ©lange bien et c’est fini. A mettre au four pendant environ 30/40 min.

Vous avez le choix de préparer les pilons de poulet :

  • juste avant de les cuire,
  • ou de les laisser mariner 30 min,
  • ou encore de les congeler avec leur marinade (ce que je fais. Il n’y mĂȘme pas besoin de dĂ©congeler Ă  l’avance, il suffit d’augmenter un peu le temps de cuisson).

J’espĂšre que ces recettes toutes simples mais gouteuses vous plairont et que vous avez pu gagner un peu de temps pour vous grĂące Ă  moi 🙂