Cake aux pĂ©pites de chocolat (qui ne tombent pas !)

On arrĂȘte tout !!!

J’ai enfin trouvĂ© THE recette pour que ces foutues pĂ©pites de chocolat ne se barrent pas dans le fond du moule !

Ca mĂ©rite grave une ola ^^ Parce que les recettes qui se disent inratables et oĂč je me retrouve avec le fond de mon cake tapissĂ© de pĂ©pites, et plus rien en haut, ça va bien 5 min…

J’ai ma bonne trouvaille pour cette nouvelle annĂ©e ^^ Et il faut rendre Ă  CĂ©sar ce qui est Ă  CĂ©sar, cette recette vient du site de marciatack.

C’est un cake croquant Ă  l’extĂ©rieur et friable Ă  l’intĂ©rieur. Le lendemain, il est divin trempĂ© dans le cafĂ© dixit mon mari ♄

Par contre, je tiens Ă  vous prĂ©venir tout de suite concernant la texture de ce cake. Elle ne sera pas liquide comme un quatre-quarts ou un gĂąteau au yaourt, mais plus proche de la pate Ă  cookies. Alors no stress, c’est normal ^^

Ingrédients :

  • 250 g de farine,
  • 1 sachet de levure,
  • 120 g de beurre mou,
  • 120 g de sucre en poudre,
  • 2 Ɠufs,
  • 150 g de pĂ©pites de chocolat (noir, au lait ou blanc, c’est toi qui choise ^^)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210 °

2. Fouetter le beurre mou et le sucre ensemble, ajouter ensuite les Ɠufs (Je vous conseille d’utiliser un robot avec l’accessoire feuille puisque la pate est assez Ă©paisse).

3. Verser la farine ainsi que la levure (J’utilise personnellement de la farine avec levure incorporĂ©e).

4. Mettre du papier cuisson dans le moule Ă  cake et y verser la pĂąte.

5. Enfourner pendant 10 minutes puis baisser ensuite la température à 160 °. Continuer la cuisson pendant 35 minutes environ.

6. DĂ©mouler une fois le cake refroidi.

NB : attention Ă  la texture du beurre dans cette recette. Le beurre doit ĂȘtre MOU et non fondu, ce qui changerait tout et vous n’aurez pas le rĂ©sultat escomptĂ© !

NB 2 : si vous utilisez un moule Ă  cake en silicone, commencez Ă  vĂ©rifier la cuisson 10 min avant la fin de celle-ci pour Ă©viter d’avoir un gĂąteau trop sec.

Dites moi ce que vous en pensez en commentaire ?

Biscuits Ă  la cannelle – vĂ©gan

Bah quoi ? Parce que quand on est végan, on a pas le droit aux petits biscuits de Noël ??

Certes, Ă  la base, ils sont faits avec du beurre et des Ɠufs, mais pas ceux lĂ  ^^ Ils sont donc vĂ©gan et healthy !

Vous ĂȘtes prĂȘts pour la recette ?? C’est parti !

IngrĂ©dients – pour environ une 10aine de biscuits :

  • 120 g de farine T55,
  • 50 g de poudre d’amandes,
  • 60 g de sucre de canne non raffinĂ© + 30 g pour l’enrobage
  • 1 cc de levure,
  • 1 pincĂ©e de sel,
  • 35 g d’huile de coco dĂ©sodorisĂ©e,
  • 75 g de lait vĂ©gĂ©tal (ici, du lait d’amande),
  • 1 cc de cannelle,
  • 1 cc d’arĂŽme vanille.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °.

2. Dans un bol, mĂ©langer les ingrĂ©dients secs. Ajouter l’huile de coco, le lait vĂ©gĂ©tal et l’extrait de vanille.

3. Commencer Ă  mĂ©langer Ă  l’aide d’une maryse. Terminer de mĂ©langer avec les mains pour que tous les ingrĂ©dients s’amalgament ensemble. La pĂąte n’est pas collante mais elle ne doit pas ĂȘtre cassante pour autant.

4. Dans une petite assiette ou un petit bol, mettre le reste de sucre de canne.

5. Faire des petites boules de pate et les enrober de sucre de canne.

6. Les places en quinconce sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Aplatir les boules avec la paume de la main.

7. Enfournez pendant environ 16 minutes. C’est prĂȘt Ă  dĂ©guster !

Moi qui ne suis pas une habituĂ©e des recettes sans beurre et sans Ɠuf, j’avoue que j’avais un peu peur de manger un truc sans goĂ»t et tout dur. Et bien, j’ai Ă©tĂ© agrĂ©ablement surprise par le croquant extĂ©rieur du biscuit et par son fondant.

Le goĂ»t de la cannelle est doux. Si vous aimez la saveur, vous pouvez rajouter une demi cuillĂšre Ă  cafĂ© de cannelle. J’ai Ă©tĂ© conquise par cette recette, je referai certainement des recettes vĂ©gan.

Cupcakes au nutella

Ma fille eu la chance de pouvoir fĂȘter ses 8 ans avec ses copines entre deux confinements (ce que n’ont pas pu faire ses frĂšres ainĂ©s). Pour cela, mademoiselle Ă  demander des cupcakes au nutella…

Et c’Ă©tait horriblement bon !! On retrouve bien le goĂ»t du Nutella dans le gĂąteau et encore plus dans le glaçage ^^

Ingrédients pour les cupcakes :

  • 110 g de farine tamisĂ©e,
  • 120 g de sucre,
  • 125 g de beurre,
  • 3 Ɠufs,
  • 6 CS de Nutella,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°

2. Mélanger la levure et la farine tamisée.

3. Battre les Ɠufs et les ajouter au sucre + sucre vanillĂ©. La prĂ©paration doit blanchir. Verser ensuite la farine avec la levure.

4. Faire fondre le beure et l’ajouter au mĂ©lange.

5. Ajouter le Nutella et mĂ©langer jusqu’Ă  obtenir une pate bien homogĂšne.

6. Verser la pĂąte dans des caissettes et laisser cuire 20/25 minutes. Pour savoir s’ils sont bien cuits, planter une lame de couteau dans le centre d’un cupcake. Si elle ressort sĂšche, c’est prĂȘt. Laisser refroidir.


Ingrédients pour le glaçage au Nutella :

  • 125 g de mascarpone,
  • 25 cl de crĂšme fraiche semi Ă©paisse,
  • 8 CS de Nutella,
  • 30 g de sucre.

Préparation :

1. MĂ©langer tous les ingrĂ©dients ensemble, c’est Ă  dire : le mascarpone, la crĂšme fraiche, le Nutella et le sucre.

2. Remuer vigoureusement pour obtenir une crĂšme lisse et ferme.

3. Mettre le mélange dans une poche à douille, avec la douille de votre choix, et laisser 1h au réfrigérateur.

4. Une fois les cupcakes refroidis, vous pouvez les décorer avec le glaçage.

5. Avant de servir, conserver les cupcakes au frigo.

PS : je sais, y en a qui vont surement rùler car ce dessert est trÚs chargé en sucre. Je vous laisse imaginer ce que ça donne sur 8 gamines, déjà excitées par un anniversaire ^^

Bien que j’aime mangĂ© sain, de temps en temps, un peu trop de sucre ne tuera personne. C’est mon avis.

L’avocado toast

Depuis que j’y ai goĂ»tĂ©, je suis folle d’amour pour ce petit dĂ©j ♄

C’est un petit dĂ©jeuner rĂ©confortant, qui cale et honnĂȘtement, que je pourrai manger sans doute tous les jours jusqu’Ă  la fin de ma vie ^^

Et sa préparation est super simple !

Ingrédients :

  • Un tranche de pain complet,
  • Un demi avocat mur,
  • Une tranche de saumon fumĂ©,
  • Un Ɠuf.

Préparation :

  1. Faire cuire l’Ɠuf au plat. Pendant ce temps, faire griller la tranche de pain.
  2. Une fois la tranche de pain grillĂ©e, Ă©taler l’avocat.
  3. Mettre la tranche de saumon fumĂ©e et terminer par l’Ɠuf au plat.

En 15 minutes, c’est pliĂ© et un super petit dĂ©j healthy pour dĂ©marrer la journĂ©e !!

Le brookie, Ă©tonnant mĂ©lange entre brownie et cookie

Bien que cette recette ne soit pas une nouveautĂ© (J’ai toujours un train de retard ^^), je n’avais jamais tentĂ© de la faire… Ma marmaille est tellement difficile, mĂȘme en ce qui concerne les gourmandises…

INGREDIENTS :

Pour le brownie :

  • 2 Ɠufs,
  • 80 g de beurre,
  • 80 g de chocolat noir pĂątissier,
  • 60 g de farine,
  • 60 g de sucre,
  • 20 g de poudre d’amande.

Pour le cookie :

  • 1 oeuf,
  • 80 g de beurre,
  • 160 g de farine,
  • 150 g de pĂ©pites de chocolat noir,
  • 50 g de cassonade,
  • 20 g de sucre,
  • 1/2 sachet de levure chimique.

PREPARATION :

  1. PrĂ©parer le brownie : faire fondre le chocolat et le beure dans une casserole Ă  feu doux. Dans un saladier, fouetter les Ɠufs avec le sucre jusqu’ Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse. Ajouter le mĂ©lange beurre-chocolat, puis la farine et la poudre d’amande.
  2. Versez la pùte dans un moule de 20 x 20 cm tapissé de papier cuisson. Préchauffer le four à 180 °.
  3. PrĂ©parer le cookie : Tamiser la farine et la levure. Dans un saladier, mĂ©langer au fouet le beurre moi avec la cassonade et le sucre. Ajouter l’Ɠuf, mĂ©langer. Incorporer la farine et les pĂ©pites de chocolat. MĂ©langer rapidement.
  4. Répartisser la pùte à cookie dans le moule sur le brownie. Faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et de couper en carré.

Tarte au chocolat au lait

Parce que le dimanche est le jour des desserts, voici une magnifique tarte au chocolat au lait, qui devrait faire son petit effet !!

Ingrédients :

  • 1 pĂąte feuilletĂ©e de qualitĂ© ou la faire maison
  • 180 g de chocolat au lait
  • 180 g de crĂšme fraĂźche entiĂšre liquide

Pour la pùte brisée :

J’ai fais simple ma feignasse ^^ , je l’ai achetĂ© au supermarchĂ©…

Mettre la pĂąte dans un moule Ă  tarte de petit diamĂštre (env. 20 cm) ou dans un cercle. Faire cuire la pĂąte Ă  blanc, en mettant une feuille de papier cuisson et du riz/haricots pour Ă©viter que la pĂąte ne gonfle, pendant environ 20 min.

Pour la ganache :

Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier.

Mettre la crĂšme fraĂźche liquide dans une casserole et porter Ă  Ă©bullition.

Verser ensuite la crÚme brûlante sur le chocolat. Couvrir et laisser poser 2 min. Mélanger.

Transvaser la ganache sur le fond de tarte et laisser au frigo pendant au moins 12 h.

Vous allez faire des heureux ♄