Clafoutis aux haricots verts au bacon

On commence la semaine par une recette sympa.

Pour les réfractaires aux légumes et notamment aux haricots verts (je ne suis pas une grande fan), je peux vous dire que vous les mangerez avec plaisir ^^

Ingrédients :

– 1 kg de haricots verts

– 250 ml de lait écrémé

– 3 oeufs

– 3 petits suisses 0 %

– 60g de fromage bleu

– 1 CS de farine

– 150 g de bacon

– Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Faire cuire les haricots verts à votre convenance. Soit l’eau, soit à l’autocuiseur.

3. Pendant ce temps, mélanger le lait, les œufs, les petits suisses, le fromage bleu, la farine, le sel et le poivre avec un blinder ou un mixer plongeant.

4. Egoutter les haricots verts. Dans un plat à gratin, déposer une couche de haricots verts, mettre quelques tranches de bacon, puis recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Verser la préparation au bleu sur les haricots et faire cuire 35 min.

Bon appétit 🙂

NB : alors pour le fromage, si vous n’aimez pas que ça soit fort, vous pouvez utiliser du Bresse Bleu. Si vous aimez que ça soit un peu plus puissant, vous pouvez prendre de la Fourme d’Ambert.

A la maison, je n’utilise que du Bresse Bleu depuis que l’Homme a failli faire une syncope avec la Fourme ^^ (Il a horreur des fromages forts).

NB1 : C’est une recette WW, elle fait 4 points (vert)

Menu d’octobre 2019 #11

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J’essaie de reprendre une certain organisation… Mais cette année, je ne sais pas pourquoi, c’est carrément la merde !!

Le grand est rentré au lycée, le terrible two au collège et la dernière en CE1… Ça devrait rouler mais bizarrement, ce n’est pas si simple !

Bon, voici mes menus pour le mois d’octobre. J’espère comme d’habitude que ça vous aidera !

Mardi 1er 

Soir : Boulettes de viande à la tomate et orecchiette

Mercredi  2

Soir : Escalopes de dinde avec semoule et courgettes à la tomate

Jeudi 3

Soir : Boudin noir aux pommes et purée de pommes de terre

Vendredi 4

Soir : Tagliatelles à la carbonara

Samedi 5 

Midi : Reste et/ou jambon et Kidsmile

Soir : Pizza maison

Dimanche 6

Midi : Mac Do

Soir : Steack et gratin dauphinois

Lundi 7

Soir : Poulet rôti à l’ail avec pommes de terre et haricots verts

Mardi 8

Soir : Soupe + feuilletés au fromage

Mercredi 9

Soir : Quiche lorraine sans pâte

Jeudi 10

Soir : Cordons bleus et pommes de terre sautées / pommes noisettes

Vendredi 11

Soir : Spagettis bolo

Samedi 12

Midi : Foie et purée de carottes au cumin

Soir : Pizza maison

Dimanche 13

Midi : Aiguillettes de poulet et carottes rôties au four

Soir : Tartiflette

Lundi 14

Soir : Poissons panés et spaghettis

Mardi 15

Soir : Risotto de Saint Jacques

Mercredi 16

Soir : Gratin de pâtes

Jeudi 17

Soir : Escalope de dinde et poêlée de légumes

Vendredi 18 

Soir : Jambon de poulet et pommes de terre vapeur

Samedi 19

Midi : Mac Do/ Burger King

Soir : Bœuf sauté au brocoli et riz basmati

Dimanche 20

Midi : Reste bœuf sauté au brocoli et riz basmati

Soir : Kebab

Lundi 21

Soir : Soupe et reste

Mardi 22

Soir : Soupe et croustillants au fromage

Mercredi 23

Soir : Escalopes panées au parmesan et petits pois

Jeudi 24

Soir : Bœuf sauté au brocoli + ris basmati

Vendredi 25

Soir : Tajine de poissons

Samedi 26

Midi : Poulet en cocotte

Soir : Pizza

Dimanche 27

Midi : Raviolis

Soir : Velouté de petits pois + tartines

Lundi 28

Soir : Tartiflette

Mardi 29

Soir : Soupe et bruschetta

Mercredi 30

Soir : Gratin de macaronis 

Mercredi 31

Soir : Croque-monsieur

Orecchiette à la tomate et boulettes de boeuf

Je partage aujourd’hui une recette qui fait fureur à la maison, autant autour de la table que dans la cuisine, surtout si vous embauchez les enfants pour faire les boulettes ^^^

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon blanc
  • 400 g de steak haché de bœuf 5 %
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pince de thym
  • 2 cc d’huile d’olive vierge
  • 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
  • 120 g d’orecchiette crues
  • 2 cc de persil haché
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Peler et couper les tomates en morceaux. Perler et hacher l’ail puis l’oignon.
  2. Dans un récipient, malaxer la viande hachée avec le jaune d’œuf, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Former 8 boulettes
  3. Chauffer 1cc d’huile dans une sauteuse, y faire dorer les boulettes 2 min en les retournant puis les retirer.
  4. Verser 1cc d’huile dans la sauteuse et y faire suer l’oignon 2 mi,. Ajouter les tomates, le piment d’Espelette et une pincée de sel. Couvrir et cuire 15 min en remuant de temps en temps.
  5. Déposer les boulettes sur le dessus et poursuivre la cuisson 5 min à feu doux.
  6. Faire cuire les pâtes. Égoutter.
  7. Prélever les boulettes. Verser la sauce tomate dans 4 assiettes creuses, parsemer de persil, repartir les pâtes et placer les boulettes de viande au centre.

 

Bon appétit !! 🙂

Cette recette vient d’un livre de recette WW, elle comptabilise 7 sp ou 8 pp