Le brookie, étonnant mélange entre brownie et cookie

Bien que cette recette ne soit pas une nouveauté (J’ai toujours un train de retard ^^), je n’avais jamais tenté de la faire… Ma marmaille est tellement difficile, même en ce qui concerne les gourmandises…

INGREDIENTS :

Pour le brownie :

  • 2 œufs,
  • 80 g de beurre,
  • 80 g de chocolat noir pâtissier,
  • 60 g de farine,
  • 60 g de sucre,
  • 20 g de poudre d’amande.

Pour le cookie :

  • 1 oeuf,
  • 80 g de beurre,
  • 160 g de farine,
  • 150 g de pépites de chocolat noir,
  • 50 g de cassonade,
  • 20 g de sucre,
  • 1/2 sachet de levure chimique.

PREPARATION :

  1. Préparer le brownie : faire fondre le chocolat et le beure dans une casserole à feu doux. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange beurre-chocolat, puis la farine et la poudre d’amande.
  2. Versez la pâte dans un moule de 20 x 20 cm tapissé de papier cuisson. Préchauffer le four à 180 °.
  3. Préparer le cookie : Tamiser la farine et la levure. Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre moi avec la cassonade et le sucre. Ajouter l’œuf, mélanger. Incorporer la farine et les pépites de chocolat. Mélanger rapidement.
  4. Répartisser la pâte à cookie dans le moule sur le brownie. Faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et de couper en carré.

Tarte au chocolat au lait

Parce que le dimanche est le jour des desserts, voici une magnifique tarte au chocolat au lait, qui devrait faire son petit effet !!

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée de qualité ou la faire maison
  • 180 g de chocolat au lait
  • 180 g de crème fraîche entière liquide

Pour la pâte brisée :

J’ai fais simple ma feignasse ^^ , je l’ai acheté au supermarché…

Mettre la pâte dans un moule à tarte de petit diamètre (env. 20 cm) ou dans un cercle. Faire cuire la pâte à blanc, en mettant une feuille de papier cuisson et du riz/haricots pour éviter que la pâte ne gonfle, pendant environ 20 min.

Pour la ganache :

Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier.

Mettre la crème fraîche liquide dans une casserole et porter à ébullition.

Verser ensuite la crème brûlante sur le chocolat. Couvrir et laisser poser 2 min. Mélanger.

Transvaser la ganache sur le fond de tarte et laisser au frigo pendant au moins 12 h.

Vous allez faire des heureux ♥

Sauté de bœuf aux brocolis

D’entrée de jeu, comme ça, le brocoli pour moi c’est dégueu… Mais j’ai complètement changé d’avis en goûtant cette recette ^^

Cette recette est tiré du programme WW, les quantités sont pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 2,5 CS de maïzena,
  • 350 g de rumsteack,
  • 2 cc d’huile d’olive,
  • 1/2 tablette de bouillon de légumes,
  • 600 g de brocoli,
  • 1 CS de gingembre en poudre,
  • 2 gousses d’ail hachées,
  • 30 ml de sauce soja,
  • 250 ml d’eau chaude,
  • Sel.

Préparation :

  1. Couper le bœuf en fines lamelles. Dans un sac congélation, mettez 2 CS de maïzena et le sel, puis y ajouter les morceaux de bœuf. Secouer bien.
  2. Verser l’huile dans un wok (une poêle fera l’affaire) à feu vif. Ajouter le bœuf et le faire sauter pendant 2 min. Transférer dans une assiette.
  3. Ajouter la moitié du bouillon et gratter le fond du wok. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser suivre 3 min environ à couvert. Retirer le couvercle, ajouter le gingembre et l’ail. Faire revenir pendant 1 min.
  4. Dans une tasse, mélanger le reste du bouillon, la sauce soja et la demi CC de maïzena restante. Bien mélanger.
  5. Verser dans le wok et bien mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Remettre le bœuf dans le wok avec son jus, réchauffer quelques secondes et servir.

Ce plat peut être servi avec du riz basmati.