Palets bretons façon Roudor

Ces petits palets, ça me rappelle mon enfance à la campagne et j’ai envie de partager ce souvenir avec ma marmaille.

Ingrédients :

  • 2 jaunes d’œufs,
  • 80 g de sucre en poudre,
  • 80 g de beurre demi-sel (en pommade),
  • 140 g de farine,
  • 6 g de levure chimique.

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 170 ° (ou therm. 6).

2. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

3. Ajouter ensuite le beurre pommade, la farine et enfin la levure.

4. Mettre la pâte dans un film alimentaire et en faire un boudin. Le laisser au frigo au moins 30 minutes.

Voici le boudin en question
Voici le boudin en question

5. Quand le boudin est bien froid, couper des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Les mettre dans un cercle (ou dans un moule à muffins) pour qu’ils ne s’aplatissent pas à la cuisson.

Remarquez mon fabuleux système D (Je n'avais pas de cercles...)
Remarquez mon fabuleux système D de cercles maison en aluminium ^^

6. Mettre au four et laisser cuire environ 15 minutes. Les palets doivent prendre une belle coloration blonde.

Roudors 3

 

Roudors 4

 

Bon appétit 🙂

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Velouté de petits pois

Velouté de petits pois

Source photo

Je continue sur ma lancée pour ne plus faire des soupes dégueues 🙂

Encore une que mes enfants ont adoré;

Ingrédients – pour 5 personnes :

  • 500 g de petit pois surgelés
  • 1 bouillon de poulet
  • 20 cl de crème fraîche semi épaisse
  • Jambon cru ou bacon

Préparation :

1. Faire cuire les petits pois dans un grand volume d’eau (ils doivent être recouverts) avec un bouillon de poulet.

2. Une fois cuit, mixer les petits pois au blinder ou au mixer plongeant (j’ai déjà utilisé l’un et l’autre, perso, je trouve qu’il y a moins de peaux au blinder).

3. Pendant ce temps, mettre le jambon cru ou le bacon sur une feuille de papier cuisson et hop, direct dans le four à 180 ° (faites attention, ça se dessèche super vite j’ai cramé une fournée :-p )

4. Passez la préparation mixée au chinois (ou comme moi, à la passoire), en appuyant bien pour faire sortir tout le jus. Il ne doit plus y avoir de petits morceaux de peaux de petits pois.

5. Réchauffer le velouté et ajouter la crème fraîche en remuant à feu doux.

6. Couper en petits bâtonnets le jambon ou le bacon.

7. Dresser les assiettes en saupoudrant de jambon cru ou bacon.

Un vrai régal… Bon appétit !! 😉

SOS soupes

Vous connaissez le SOS cookies, le sos gâteaux & cie. ?!

Moi je me lance dans le sos soupe.

Pas pour offrir hein, j’aurai l’air un peu bizarre mais vu que l automne est officiellement là, je me suis dis que c’était le bon moment pour m’organiser.

J’ai donc rempli plusieurs sacs congélation avec les mêmes proportions et fini la corvée d’épluchage et découpage quand je rentre du boulot le soir !!
Je n’ai plus qu’à jeter mes légumes dans ma casserole et je gagne du temps (Précieux en ce moment. ..)

Donc pour une soupe pour 5 personnes (qui donne pour 2 fois) :

Ingrédients :

1 quart de chou vert
6 carottes
1 navet
1 courgette
2 pommes de terre
Du bouillon de poulet
1 cs d huile d’olive

Préparation :

1. Couper les légumes en morceau et les laver.
2. Mettre les légumes dans un faitout avec le bouillon (maison ou en cube) et recouvrir d’eau.
3. Faire cuire à petite ébullition pendant 40 min (les légumes doivent se couper facilement à la cuillère).
4. Ajouter 1 cc d’huile d’olive et mixer.
5. Saler si besoin.

Généralement, je rajoute des petits croûtons pour que ma marmaille ne considère pas la soupe comme une punition. ..

Force est de constater que ça marche 😀

Sans titre