Muffins au chocolat Van Houten

Chocolat addict, soyez les bienvenus ^^

J’avais déjà fait des cupcakes au nutella, cette fois-ci, je pâtisse avec ma Ninouche des muffins au célèbre chocolat noir Van Houten.

Vous êtes prêt ?! C’est parti, voici la recette !

INGREDIENTS POUR 12 MUFFINS

  • 75 g de chocolat en poudre non sucré Van Houten (ou une autre marque),
  • 150 g de sucre,
  • 170 g de farine,
  • 150 g de lait (on peut remplacer le lait animal par du lait végétal),
  • 150 g de beurre salé fondu (du beurre doux fera l’affaire ^^),
  • 3 œufs,
  • 1 sachet de levure.

PRÉPARATION

1. Dans un grand saladier, tamiser le chocolat en poudre (ceci évitera les grumeaux). Ajouter ensuite la farine au chocolat tamisé, ainsi que la levure et mélanger.

La Ninouche en action ^^

2. Faire fondre le beure et ajouter le en mélange chocolat/farine.

Fouetter jusqu’à ce que le beurre soit correctement incorporé.

3. Ajouter ensuite le lait et continuer à fouetter. Puis en dernier, ajouter les œufs.

La pâte est prête, il ne reste plus qu’à la mettre dans ces caissettes.

Pendant que je prépare les muffins, j’en connais une qui en profite pour lécher le fouet du batteur… ^^

Quelle gourmande celle-là !!

Voici donc les muffins, prêts à être enfournées à 180 ° pendant environ 30 minutes.

Je n’ai absolument pas pensé à les prendre en photo à la sortie du four. Quand j’ai voulu le faire, il n’y en avait déjà plus ^^

Buddha Bow de quinoa au tofu teriyaki

Moi qui ne sait plus quoi manger, et qui n’est pas spécialement fan de légumes, je me lance de temps en temps dans une recette végétarienne, voire végan

Et je peux vous dire que celle-ci n’a assez bluffée !

Surtout qu’en plus des légumes, il y a également du tofu que je ne mange qu’en petits cubes flottants dans ma soupe miso… C’est dire mon expérience culinaire face à cet ingrédient.

Alors ça vous tente ? C’est parti !!


Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

ingrédients (pour 4 personnes)


Sauce teriyaki :

  • 1 CS de cassonade,
  • 60 ml de sauce soja,
  • 2 CS d’huile de sésame,
  • 2 gousses d’ail émincées (j’ai utilisé de l’ail en poudre),
  • 1 CS de beurre de cacahuètes.

Le tofu :

  • 400 g de tofu ferme coupé en dès,
  • 15 ml d’huile d’olives.

Et on n’oublie surtout pas les 200 g de quinoa !

préparation

1. Cuire le quinoa selon les indications notées sur le paquet.

2. Pendant ce temps, préparer la sauce teriyaki en mélangeant au fouet tous les ingrédients.

3. Préparer ensuite les légumes.

Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouter les brocolis et laisser cuire à couvert 2 minutes.

Ajouter les carottes et les courgettes, laisser cuire à couvert 2 minutes.

Ajouter ensuite les champignons et cuire à couvert 3 minutes. Terminer par la sauce soja et bien mélanger pour enrober les ingrédients.

4. Préparer le tofu.

Faire chauffer l’huile dans une petite poêle et faire dorer le tofu.

Ajouter la sauce teriyaki, mélanger et laisser cuire à petits bouillons en remuant constamment pour faire épaissir la sauce pendant environ 1 minute (baisser la température pour que la sauce ne brûle pas).

Réserver hors du feu.

5. C’est le moment de se préparer une belle assiette en associant les légumes, le tofu ainsi que le quinoa ^^

Bon appétit !

Shawarma de poulet de Nadiya Hussain

Source The Happy Foodie

En traînant mes guêtres sur Netflix, je suis tombée sur l’émission « A table avec Nadiya » et je me suis dis que je pourrai y trouver des recettes sympas pour ma marmaille ^^

Apparemment, Nadiya Hussain est une cuisinière assez connue en Angleterre.

Je me suis donc laissée tenter par sa recette de shawarma de poulet… Ça ressemble un peu à du kebab mais au moins, on sait ce qu’il y a dedans !


Ingrédients

  • 1 kg de cuisses de poulet désossées (personnellement, j’ai opté pour des hauts de cuisse, moins cher),
  • 2 CS de Maïzena,
  • 1 CS de sel,
  • 1 CC de cumin,
  • 1 CC de coriandre,
  • 1 CC de paprika,
  • 1 CC de curcuma,
  • 1/2 CC de clous de girofle,
  • 1 CC de poivre,
  • 1 CC de cannelle,
  • 2 CS d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ° et graisser légèrement un moule à cake.

2. Mélanger ensemble la Maïzena, le sel, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, les clous de girofle, le poivre et la cannelle.

Astuce : mettre la même quantité d’épices dans un petit pot. Le mélange sera déjà prêt pour une prochaine fois ^^

3. Mettre le poulet dans un grand saladier et ajouter l’huile d’olive. Mélanger.

4. Ajouter ensuite le mélange d’épices et bien mélanger pour enrober complètement les morceaux de poulet.

5. Superposer les morceaux de poulet dans le moule à cake. Ne pas hésiter à appuyer !!

6. Cuire environ 40 min (à voir selon votre four).

7. Démouler et couper les morceaux de poulet en fines tranches.

Nous l’avons mangé avec du riz mais vous pouvez très bien le manger avec une salade ou dans un pain pita.

NB : j’ai tenté de moudre moi même mes clous de girofle au blender. Fausse bonne idée… C’était super mal mouliné et mon blender a senti les clous de girofle pendant des semaines, même après plusieurs lavages !


J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me dire si vous l’avez testée en commentaire 🙂