Banana Walnut Bread ou Cake à la banane et aux noix

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En ce premier jour d’automne, je vous propose un cake à la banane et aux noix (l’automne n’est qu’un prétexte, c’est surtout parce que je n’avais pas encore envie de mes bananes pourrissent dans leur saladier).

Ingrédients :

  • 3 bananes écrasées,
  • 230 g de farine,
  • 1 cc de levure chimique,
  • 1 cc de bicarbonate de sodium alimentaire,
  • 110 g de beurre mou,
  • 125 g de sucre glace,
  • 2 œufs,
  • 1 cc d’extrait d’arôme vanille,
  • 50 ml de lait,
  • 125 g de noix.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Dans un grand saladier ou un kitchen aid, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que la texture du mélange devienne onctueuse et lisse.
  3. Ajouter dans l’ordre : les œufs, les bananes écrasées, l’extrait de vanille, le lait, les noix, la farine, la levure et le bicarbonate de soude, en mélangeant bien entre chaque ingrédients.
  4. Verser le ménage en un moule.
  5. Faire cuire pendant 1h10. (Vous pouvez mettre une feuille d’alu sur le dessus en fin de cuisson pour que le dessus du cake ne brule pas).

Bon appétit 🙂

Banana Walnut Bread

Quatre quart breton

quatre quart breton de JNSSP

Quand le temps est maussade, rien de tel qu’un bon petit quatre quart maison pour le goûter… Il passe aussi trés bien avec un café au petit déj dixit l’homme.

A consommer sans modération donc…

Ingrédients :

  • 4 œufs,
  • Le même poids que les œufs en farine et en beurre demi sel,
  • 180 g de sucre (je n’en ai mis que 150 g),
  • 1 sachet de levure chimique.

Préparation :

  1. Préchauffer le four therm. 6 ou 180 °.
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs. Ajouter le sucre et fouetter à nouveau.
  3. Ajouter la farine tamisée (si besoin) avec la levure puis le beurre fondu. La pâte doit être bien homogène (sans grumeaux quoi).
  4. Beurrer un moule à cake et enfourner environ 45 min.
  5. Laisser refroidir et démouler sur un grille (ou pas, je l’ai laissé refroidir directement dans le moule, vu que je n’ai pas de grille à pâtisserie).

quatre quart breton de JNSSP

Quatre quart rbeton de JNSPP