Au temps des cerises

cerisesMercredi dernier, j’ai été au marché et j’ai acheté des cerises.

Bizarrement, quand y en a personne n’en mange…

Comme je n’aime pas le gâchis, j’en ai fais des joli minis clafoutis.

En voici la recette.

  • Ingrédients (pour 6 moules à muffin) :

300 g de cerises

20 g de beurre demi-sel (+ 10 g pour le moule)

2 œufs

10 cl de lait

30 g de sucre (j’ai fait moit/moit sucre roux et blanc)

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Sucre glace


Préparation de la recette :

  1. Préchauffez le four à 210° (therm. 7)
  2. Lavez rapidement les cerises. Dénoyautez les et équeutez les. (Personnellement, j’ai coupé les cerises en 2)
  3. Faites fondre le beurre et réservez le.
  4. Mélangez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
  5. Incorporez les œufs un à un puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajouter le beurre fondu.
  6. Beurrez les moules à muffin et farinez les (je ne le fais pas toujours mais j’avais peur de ne pas pouvoir les démouler…)
  7. Mettez au four pendant 5 min à 210° puis baissez à 180° pendant 10 min.

Vous pouvez servir ce mini clafoutis chaud ou froid, saupoudré de sucre glace.

Mini clafoutis aux cerises