Clafoutis aux haricots verts au bacon

On commence la semaine par une recette sympa.

Pour les réfractaires aux légumes et notamment aux haricots verts (je ne suis pas une grande fan), je peux vous dire que vous les mangerez avec plaisir ^^

Ingrédients :

– 1 kg de haricots verts

– 250 ml de lait écrémé

– 3 oeufs

– 3 petits suisses 0 %

– 60g de fromage bleu

– 1 CS de farine

– 150 g de bacon

– Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Faire cuire les haricots verts à votre convenance. Soit l’eau, soit à l’autocuiseur.

3. Pendant ce temps, mélanger le lait, les œufs, les petits suisses, le fromage bleu, la farine, le sel et le poivre avec un blinder ou un mixer plongeant.

4. Egoutter les haricots verts. Dans un plat à gratin, déposer une couche de haricots verts, mettre quelques tranches de bacon, puis recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Verser la préparation au bleu sur les haricots et faire cuire 35 min.

Bon appétit 🙂

NB : alors pour le fromage, si vous n’aimez pas que ça soit fort, vous pouvez utiliser du Bresse Bleu. Si vous aimez que ça soit un peu plus puissant, vous pouvez prendre de la Fourme d’Ambert.

A la maison, je n’utilise que du Bresse Bleu depuis que l’Homme a failli faire une syncope avec la Fourme ^^ (Il a horreur des fromages forts).

NB1 : C’est une recette WW, elle fait 4 points (vert)

Au temps des cerises

cerisesMercredi dernier, j’ai été au marché et j’ai acheté des cerises.

Bizarrement, quand y en a personne n’en mange…

Comme je n’aime pas le gâchis, j’en ai fais des joli minis clafoutis.

En voici la recette.

  • Ingrédients (pour 6 moules à muffin) :

300 g de cerises

20 g de beurre demi-sel (+ 10 g pour le moule)

2 œufs

10 cl de lait

30 g de sucre (j’ai fait moit/moit sucre roux et blanc)

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Sucre glace


Préparation de la recette :

  1. Préchauffez le four à 210° (therm. 7)
  2. Lavez rapidement les cerises. Dénoyautez les et équeutez les. (Personnellement, j’ai coupé les cerises en 2)
  3. Faites fondre le beurre et réservez le.
  4. Mélangez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
  5. Incorporez les œufs un à un puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajouter le beurre fondu.
  6. Beurrez les moules à muffin et farinez les (je ne le fais pas toujours mais j’avais peur de ne pas pouvoir les démouler…)
  7. Mettez au four pendant 5 min à 210° puis baissez à 180° pendant 10 min.

Vous pouvez servir ce mini clafoutis chaud ou froid, saupoudré de sucre glace.

Mini clafoutis aux cerises