Cookies orgasmiques

Des recettes de cookies, j’en ai testé des dizaines (et j’exagère à peine), des bonnes, des moyennes et des dégueues…

Mais cette recette là, elle envoie du lourd.

Ces cookies devraient même interdit aux enfants, tellement ils sont bons.

Forcément, cette recette vient du super chef pâtissier super craquant Christophe Michalak… même si je trouve qu’il se la pète un peu, il fait des desserts terribles !!

Cookie orgasmique

 

Voici donc la recette des cookies orgasmiques :

  •  Ingrédients – pour une quinzaine de cookies :

125g de beurre salé

125 g de vergeoise

175 g de farine

100g de chocolat (pour des raisons pratiques, j’ai acheté directement des chunks)

1 oeuf

20 g de poudre d’amandes

1 g de levure chimique

1 cc d’extrait de vanille

 

  • Préparation :
  1. Préchauffez le four à 170° chaleur tournante.
  2. Si vous n’avez pas de chunks, hachez grossièrement le chocolat à l’aide d’un gros couteau (attention aux doigts, je parle en connaissance de cause…)
  3. Mélangez le beurre avec la vergeoise avec la technique dite « du crémage« , c’est à dire qu’il faut battre (soit avec un robot, soit avec un batteur) pendant 3 min le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit comme une crème onctueuse.
  4. Avec une maryse, ajoutez la vanille et l’oeuf.
  5. Incorporez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes. Quand le mélange est bien amalgamé, arrêtez de mélanger.
  6. Mettez quelques chunks ou chocolat haché de côté.
  7. Ajoutez les pépites.
  8. Façonnez 15 boules que vous répartirez en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soit sur une feuille de cuisson.
  9. Enfournez environ 16 min : ils doivent être à peine colorés sur les bords. Ils vont sembler crus mais c’est normal, ils se figeront en refroidissant.
  10. Disposez les cookies sur une grille aussitôt sortis du four et saupoudrez les avec les chunks restant ou le chocolat haché.

 

Vous pourrez conservés ces cookies dans un boite hermétique… Enfin, s’il en reste !

 

Cookie orgasmique

 

 

Le gâteau au yaourt du dimanche aprèm (ou pas)

C’est un jour où théoriquement, il devrait faire beau (bah oui, on est quand même mi mai) mais à la place, on a le droit à de belles giboulées de mars…  (Ce billet date de dimanche dernier – vraiment tout pourri chez moi – mais je n’ai pu charger les photos qu’aujourd’hui… )

D’ailleurs, je suis bien contente de ne pas avoir été au parc tout à l’heure, vu la drache qu’il est tombé !!

Alors, pour réconforter ma petite marmaille qui ne pouvait pas sortir, je leur ai fais un beau gâteau au yaourt à la noix de coco.

Ce qui est sympa avec ce gâteau, c’est qu’on peut y mettre presque tout ce qu’on veut !

Ingrédients :

3 œufs,

1 sachet de levure,

1 yaourt nature (n’oubliez pas de garde le pot. Je dis ça, je dis rien)

1 pot et demi de farine

1 pot et demi de Maïzena

2 pots de sucre

1 pot d’huile

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le yaourt et la levure.

Ajouter ensuite la farine et la Maïzena.

Mélanger avec le sucre et l’huile.

La préparation est finie. C’est à ce moment là que vous pouvez ajouter ce que vous voulez pour aromatiser votre gâteau.

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Là, j’ai mis de la noix de coco mais vous pouvez aussi y mettre des fruits confits, des pépites de chocolat ou mettre du sucre roux à la place du blanc, ce qui le rend incomparable…

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Banana bread

Quand j’achetais des bananes, elles finissaient généralement à la poubelle parce que trop mûres et personne ne voulait les manger. Mais ça, c’était avant !

Maintenant, je les tranforme en banana bread (ou cake à la banane).

 Pour 6 personnes :
– 3 bananes bien mûres,
– 100g de beurre,
– 200g de cassonade,
– 2 oeufs,
– 1cc de levure chimique,
– 1/2 cc de sel,
– 400g de farine

1. Préchauffer le four à 160° (therm. 5/6). Ecraser les bananes à la fourchette. Faire fondre le beurre.

2. Mélanger le beurre fondu et les bananes. Ajouter le sucre, les oeufs, la levure et le sel. Bien mélanger.

3. Ajouter petit à petit la farine. Bien mélanger. (Pour éviter les grumeaux, mieux vaut tamiser la farine).

4. Mettre dans un moule beurré. Mettre à cuire pendant 1 heure. Vérifier la cuisson avec un couteau.

5. Laisser refroidir avant de démouler.

Finito le gaspillage et vous allez régaler votre petite famille et amis.

Recette originale ici