Clafoutis aux haricots verts au bacon

On commence la semaine par une recette sympa.

Pour les réfractaires aux légumes et notamment aux haricots verts (je ne suis pas une grande fan), je peux vous dire que vous les mangerez avec plaisir ^^

Ingrédients :

– 1 kg de haricots verts

– 250 ml de lait écrémé

– 3 oeufs

– 3 petits suisses 0 %

– 60g de fromage bleu

– 1 CS de farine

– 150 g de bacon

– Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Faire cuire les haricots verts à votre convenance. Soit l’eau, soit à l’autocuiseur.

3. Pendant ce temps, mélanger le lait, les œufs, les petits suisses, le fromage bleu, la farine, le sel et le poivre avec un blinder ou un mixer plongeant.

4. Egoutter les haricots verts. Dans un plat à gratin, déposer une couche de haricots verts, mettre quelques tranches de bacon, puis recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Verser la préparation au bleu sur les haricots et faire cuire 35 min.

Bon appétit 🙂

NB : alors pour le fromage, si vous n’aimez pas que ça soit fort, vous pouvez utiliser du Bresse Bleu. Si vous aimez que ça soit un peu plus puissant, vous pouvez prendre de la Fourme d’Ambert.

A la maison, je n’utilise que du Bresse Bleu depuis que l’Homme a failli faire une syncope avec la Fourme ^^ (Il a horreur des fromages forts).

NB1 : C’est une recette WW, elle fait 4 points (vert)

Gratin de macaronis au jambon

Gratin de macaronis au jambon

C’est une impression ou les gratins sont souvent fait avec des macaronis ??

En même temps, on s’en fiche un peu, l’important, c’est que ce soit bon 🙂

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 500 g de macaronis
  • 3 tranches de jambon de Parme
  • 120 g d’emmental râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez le jambon en lanières, de la même taille que des lardons.
  2. Après avoir fait cuire les macaronis, mélangez les avec la crème et le jambon en mélangeant. Salez et poivrez. Préchauffez le four therm. 7 (210°)
  3. Beurrez le plat à gratin. Répartissez y la moitié de la préparation aux pâtes et au jambon.
  4. Ajoutez un peu des deux fromages râpés. Couvrez de pâtes.
  5. Saupoudrez d’emmental et de parmesan râpés restants.
  6. Enfournez pendant 20 minutes. Le dessus doit être bien gratiné.

Bon appétit 🙂

Gratin de macaronis au jambon

Gratin de macaronis, brocoli et dinde fumée

Comme vous le savez, mes enfants ne sont pas fans de légumes…

Voici de nouveau une recette sournoise pour leur en faire manger.

 

Ingrédients :

200g de jambon de dinde fumée,

1 pied de brocoli,

20 cl de crème fraiche épaisse,

80 g de gruyère râpé,

30 g de beurre,

240 g de macaronis,

sel et poivre.

 

Parez les brocoli et coupez-les en fleurettes puis faites-les cuire à la vapeur 15 minutes.

Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet.

Préchauffez le four à 210° (th. 7).

Fouettez la crème fraîche avec l’œuf entier. Salez et poivrez.

Couplez les filets de dinde fumée en petits dès. Beurrez un plat à gratin. Égouttez les pâtes, placez-en une couche dans le plat, recouvrez de brocoli et parsemez de dés de dinde. Salez et poivrez.

Arrosez de la préparation à la crème fraîche. Montez le gratin ainsi de suite, terminez par les macaronis et la crème.

Parsemez de gruyère râpé. Enfournez et faites gratiner environ 20 minutes. Servez dès la sortie du four.

 

Recette tirée du magazine « Gourmand » n°279 (tu sais le petit magazine que tu lis en attendant de passer à la caisse…)


Cette recette peut très bien se préparer à l’avance et se congeler.

On peut aussi facilement remplacer la dinde fumée par des lardons.