Courgettes farcies à la viande

Courgettes farcies à la viandeCette recette est loin d’être sournoise, comme j’ai plus ou moins l’habitude de faire pour que mes gars mangent des légumes…

La courgette ne se sentant pas énormément quand elle est mangée avec la viande, je pourrai presque dire que ça passe tout seul.

A vos fourneaux 🙂

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes moyennes,
  • 500 g de bœuf haché,
  • 1 boite de sauce tomates cuisinée,
  • Huile d’olive,
  • Sel.

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 ° (therm.6)
  2. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur. Enlever les pépins et évidez les en mettant la chair de côté.
  3. Faites revenir la viande hachée avec la chair des courgettes.
  4. Ajoutez la sauce tomates cuisinée à la viande. Salez si nécessaire.
  5. Mettez les courgettes dans un plat allant au four. Remplissez les de la viande hachée.
  6. Mettre le tout au four pendant 30 min. Vous pouvez les couvrir dune feuille d’alu pour que la viande hachée ne brule pas.

Peut s’accompagner avec un riz basmati (personnellement, je le fais en plat unique).

Bon appétit 🙂

 

Soupe de saison (pas caca beurk)

Depuis toujours, je suis nulle en soupe, comme je l’explique dans ce billet.

Néanmoins, comme je veux que mes enfants mangent des légumes et que c’est mission impossible, je la joue sournoise !
Voici donc une petite recette de soupe, bien orange (pour ceux qui détestent le vert) et sans fils de quoique ce soit.
Ingrédients :
3 grosses carottes,
2 navets,
Environ 119g de céleri rave,
Environ 113g de choux,
2 petites pommes de terre,
1 petit oignon,
Vinaigre,
Gros sel.
Étape 1 : Préparation des légumes
Epluchez et coupez les légumes.
Les rincez à l’eau en ajoutant une petite rasade de vinaigre (il parait que ça tue les bêtes…).
Étape 2 : Cuisson de la soupe
Mettez les légumes dans une grande casserole.
Couvrir d’eau et ajouter un peu de gros sel.
Faire cuire environ 30 min à feu moyen.
Étape 3 : Mixage
Quand les légumes sont cuits (vérifiez avec un couteau que les légumes sont tendres), les mettre dans un blender.
Rajoutez de l’eau de cuisson à votre convenance, selon l’épaisseur de la soupe désirée.
(Pour mixer, on peut prendre un mixer plongeant ou un bon vieux moulin à légumes, peu importe).
Ajouter un morceau de beurre (demi sel à la maison) au moment de servir et c’est prêt !
Le fait qu’il y ait du céleri ou du choux peut faire « peur » mais cette soupe a un goût très doux et on ne sent pas trop le céleri, ni le choux.