Cake aux pépites de chocolat (qui ne tombent pas !)

On arrête tout !!!

J’ai enfin trouvé THE recette pour que ces foutues pépites de chocolat ne se barrent pas dans le fond du moule !

Ca mérite grave une ola ^^ Parce que les recettes qui se disent inratables et où je me retrouve avec le fond de mon cake tapissé de pépites, et plus rien en haut, ça va bien 5 min…

J’ai ma bonne trouvaille pour cette nouvelle année ^^ Et il faut rendre à César ce qui est à César, cette recette vient du site de marciatack.

C’est un cake croquant à l’extérieur et friable à l’intérieur. Le lendemain, il est divin trempé dans le café dixit mon mari ♥

Par contre, je tiens à vous prévenir tout de suite concernant la texture de ce cake. Elle ne sera pas liquide comme un quatre-quarts ou un gâteau au yaourt, mais plus proche de la pate à cookies. Alors no stress, c’est normal ^^

Ingrédients :

  • 250 g de farine,
  • 1 sachet de levure,
  • 120 g de beurre mou,
  • 120 g de sucre en poudre,
  • 2 œufs,
  • 150 g de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc, c’est toi qui choise ^^)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210 °

2. Fouetter le beurre mou et le sucre ensemble, ajouter ensuite les œufs (Je vous conseille d’utiliser un robot avec l’accessoire feuille puisque la pate est assez épaisse).

3. Verser la farine ainsi que la levure (J’utilise personnellement de la farine avec levure incorporée).

4. Mettre du papier cuisson dans le moule à cake et y verser la pâte.

5. Enfourner pendant 10 minutes puis baisser ensuite la température à 160 °. Continuer la cuisson pendant 35 minutes environ.

6. Démouler une fois le cake refroidi.

NB : attention à la texture du beurre dans cette recette. Le beurre doit être MOU et non fondu, ce qui changerait tout et vous n’aurez pas le résultat escompté !

NB 2 : si vous utilisez un moule à cake en silicone, commencez à vérifier la cuisson 10 min avant la fin de celle-ci pour éviter d’avoir un gâteau trop sec.

Dites moi ce que vous en pensez en commentaire ?