SOS soupes

Vous connaissez le SOS cookies, le sos gâteaux & cie. ?!

Moi je me lance dans le sos soupe.

Pas pour offrir hein, j’aurai l’air un peu bizarre mais vu que l automne est officiellement là, je me suis dis que c’était le bon moment pour m’organiser.

J’ai donc rempli plusieurs sacs congélation avec les mêmes proportions et fini la corvée d’épluchage et découpage quand je rentre du boulot le soir !!
Je n’ai plus qu’à jeter mes légumes dans ma casserole et je gagne du temps (Précieux en ce moment. ..)

Donc pour une soupe pour 5 personnes (qui donne pour 2 fois) :

Ingrédients :

1 quart de chou vert
6 carottes
1 navet
1 courgette
2 pommes de terre
Du bouillon de poulet
1 cs d huile d’olive

Préparation :

1. Couper les légumes en morceau et les laver.
2. Mettre les légumes dans un faitout avec le bouillon (maison ou en cube) et recouvrir d’eau.
3. Faire cuire à petite ébullition pendant 40 min (les légumes doivent se couper facilement à la cuillère).
4. Ajouter 1 cc d’huile d’olive et mixer.
5. Saler si besoin.

Généralement, je rajoute des petits croûtons pour que ma marmaille ne considère pas la soupe comme une punition. ..

Force est de constater que ça marche 😀

Sans titre

Soupe au potiron (de la mort qui tue)

Soupe de potiron (de la mort qui tue)

En faisant mes courses et en passant nonchalamment dans le rayon fruits et légumes, je suis tombé sur du potiron et je me suis dit « Pourquoi pas, ça changera… ! »

On s’est regardé en chiens de faïence un moment avant que j’arrive à en faire quelque chose de mangeable ! Faut dire que je ne suis pas une experte en soupes et puis, à la maison, ma marmaille n’aime pas spécialement ça.

Mais là, je suis merci et bravo au Chef Jean-François Piège avec sa recette de soupe au potiron de la mort qui tue (un peu revisitée à ma sauce, il faut le dire) !!

Recette !

Ingrédients :

  • 1/4 de potiron muscade,
  • 1 oignon blanc,
  • 30 g de beurre,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • 200 ml de crème,
  • 2 ou 3 tranches de bacon fumé
  • Huile d’olive,
  • Sel & poivre.

Préparation :

  1. Videz le potiron,
  2. Enlevez la peau du potiron et coupez le en petits morceaux.
  3. Hachez l’oignon.
  4. Dans un grande casserole, mettrez un filet d’huile d’olive. Mettez l’oignon et salez. Une fois que l’oignon a sué, mettrez les morceaux de potiron. Salez et poivrez.
  5. Laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 7/8 minutes.
  6. Ajoutez ensuite le beurre et remuez.
  7. Emiettez le cube et versez un peu d’eau.
  8. Remuez puis laissez cuire de nouveau 10 minutes.
  9. Pendant ce temps là, faites griller le bacon coupé en petites lanières. Réservez.
  10. Vérifiez que le potiron est bien cuit. Versez la crème et tournez le tout.
  11. Prenez quelques louches de potiron et mettes-les dans le mixeur. Commencez à puissance douce, puis à puissance forte. Stoppez. Ajoutez un peu du jus à la crème, puis remixez encore un peu. Vérifiez l’assaisonnement.
  12. Pour finir, mettre un peu de bacon grillé au centre de la soupe.

Cette recette est magique

Ma marmaille en a même redemandé, c’est dire !!

Soupe de potiron (de la mort qui tue)
Pour tout savoir, c’est ici.

Et pour compléter le menu, parce qu’on est pas loin d’Halloween, j’ai fais des saucisses momies. Elles sont eu leur petit succès avant d’être gloutonnement mangées 🙂

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