Sauté de bœuf aux brocolis

D’entrée de jeu, comme ça, le brocoli pour moi c’est dégueu… Mais j’ai complètement changé d’avis en goûtant cette recette ^^

Cette recette est tiré du programme WW, les quantités sont pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 2,5 CS de maïzena,
  • 350 g de rumsteack,
  • 2 cc d’huile d’olive,
  • 1/2 tablette de bouillon de légumes,
  • 600 g de brocoli,
  • 1 CS de gingembre en poudre,
  • 2 gousses d’ail hachées,
  • 30 ml de sauce soja,
  • 250 ml d’eau chaude,
  • Sel.

Préparation :

  1. Couper le bœuf en fines lamelles. Dans un sac congélation, mettez 2 CS de maïzena et le sel, puis y ajouter les morceaux de bœuf. Secouer bien.
  2. Verser l’huile dans un wok (une poêle fera l’affaire) à feu vif. Ajouter le bœuf et le faire sauter pendant 2 min. Transférer dans une assiette.
  3. Ajouter la moitié du bouillon et gratter le fond du wok. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser suivre 3 min environ à couvert. Retirer le couvercle, ajouter le gingembre et l’ail. Faire revenir pendant 1 min.
  4. Dans une tasse, mélanger le reste du bouillon, la sauce soja et la demi CC de maïzena restante. Bien mélanger.
  5. Verser dans le wok et bien mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Remettre le bœuf dans le wok avec son jus, réchauffer quelques secondes et servir.

Ce plat peut être servi avec du riz basmati.

Quiche lorraine sans pâte WW

Cette recette de quiche sans pâte est super bonne et pourtant, je suis une gourmande et les trucs « light » ne m’emballent généralement pas ^^

Elle est assez simple à faire et se congèle très bien. Il suffit juste de la laisser décongeler tranquillement au frigo.

Vous êtes prêt ? C’est parti :

Ingrédients :

  • 4 oeufs,
  • 1 CS de lait écrémé en poudre (perso, je ne l’ai pas mis),
  • Noix de muscade,
  • 80 g de farine,
  • 400 ml de lait écrémé,
  • 60 g de gruyère râpé,
  • 100 g de jambon dégraissé et découenné,
  • Sel et poivre.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les œufs en omelette avec le lait en poudre, saler, poivrer et ajouter la muscade.

2. Verser la farine dans un saladier. Creuser un puits, ajouter la préparation aux œufs et mélanger en délayant peu à peu avec le lait. Incorporer le fromage râpé et le jambon. Bien mélanger.

3. Verser la préparation dans un moule en silicone (j’ai pris un moule à gâteau). Enfourner pour 25 à 30 minutes, à mi-hauteur.

Bon appétit !

Clafoutis aux haricots verts au bacon

On commence la semaine par une recette sympa.

Pour les réfractaires aux légumes et notamment aux haricots verts (je ne suis pas une grande fan), je peux vous dire que vous les mangerez avec plaisir ^^

Ingrédients :

– 1 kg de haricots verts

– 250 ml de lait écrémé

– 3 oeufs

– 3 petits suisses 0 %

– 60g de fromage bleu

– 1 CS de farine

– 150 g de bacon

– Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Faire cuire les haricots verts à votre convenance. Soit l’eau, soit à l’autocuiseur.

3. Pendant ce temps, mélanger le lait, les œufs, les petits suisses, le fromage bleu, la farine, le sel et le poivre avec un blinder ou un mixer plongeant.

4. Egoutter les haricots verts. Dans un plat à gratin, déposer une couche de haricots verts, mettre quelques tranches de bacon, puis recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Verser la préparation au bleu sur les haricots et faire cuire 35 min.

Bon appétit 🙂

NB : alors pour le fromage, si vous n’aimez pas que ça soit fort, vous pouvez utiliser du Bresse Bleu. Si vous aimez que ça soit un peu plus puissant, vous pouvez prendre de la Fourme d’Ambert.

A la maison, je n’utilise que du Bresse Bleu depuis que l’Homme a failli faire une syncope avec la Fourme ^^ (Il a horreur des fromages forts).

NB1 : C’est une recette WW, elle fait 4 points (vert)